راه‌حل کاهش وزن "کمتر بخور، بیشتر ورزش کن" نیست

همه ما بارها از افراد مختلف شنیده ایم که برای کاهش وزن، تنها لازم است کم تر غذا بخورید و بیش تر ورزش کنید. در تئوری، این راه حل منطقی است. در واقع، علم نیز ثابت کرده است که سوزاندن کالری بیش تر از آنچه مصرف می کنید منجر به کاهش وزن می شود. اما مشکل اینجاست که این روش فقط نتایج کوتاه مدت دارد و متخصصان نیز معتقدند که برای کاهش وزن طولانی مدت، کارساز نمی باشد. در نهایت استدلال آن ها این است که شمارش کالری را متوقف کنید.

ما به طور شهودی نیز می دانیم که برای کاهش وزن، تنها ورزش کردن و کم تر خوردن کارساز نیست. دکتر دیوید لودویگ، مدیر مرکز پیشگیری از چاقی در بیمارستان کودکان بوستون، می گوید: این توصیه (کم تر بخور، بیش تر ورزش کن) بسیار ساده است که اگر جواب می داد، من و همکارانم بیکار می شدیم. واقعیت ناخوشایند این است که تعداد بسیار کمی از افراد می توانند با این روش مقدار قابل توجهی از وزن خود را از دست بدهند و با پیروی از این توصیه آن را حفظ کنند. بنابراین، لازم است در کنار ورزش، پیاده روی، تردمیل، رژیم غذایی و... موارد دیگری را نیز رعایت کنیم.

کربوهیدرات های تصفیه شده

یکی از دلایل اضافه وزن افراد به عادات غذایی انسان ها و به هزاران سال قبل برمی گردد. لازم است به این رفتارهایی که به صورت ناخوداگاه انجام می دهیم آگاه شویم و به مرور آن ها را اصلاح کنیم. برای مثال، تنبلی و پرخوری دو رفتار مخرب و تهدید کننده برای سلامت بدن هستند.

پس چه چیزی باعث ایجاد چاقی می شود؟ نویسندگان می گویند که جواب کربوهیدرات های تصفیه شده است. شکر و غلات فرآوری شده مانند نان سفید که در همه جا در رژیم غذایی ما وجود دارد از جمله این موارد هستند. یکی از دلایلی که کربوهیدرات های تصفیه شده مقصر اصلی چاقی هستند این است که ما به مدت زیادی مصرف چربی های مفید را حذف کرده ایم. دکتر لودویگ می‌گوید: ما باید رژیم کم‌چرب را فراموش کنیم. برخی از غذاهای پرچرب مانند آووکادو، آجیل و روغن زیتون از جمله سالم ترین غذاهایی هستند که می توانیم مصرف کنیم.

کربوهیدرات های تصفیه شده سطح انسولین را در بدن افزایش می دهند. همان طور که دکتر لودویگ توضیح می دهد انسولین پدربزرگ هورمون های آنابولیک است. اساساً، وقتی مقدار زیادی کربوهیدرات های تصفیه شده، مثلاً یک بسته 100 کالری بیسکوئیت می خورید، باعث افزایش انسولین می شود و سلول های چربی شما را وادار به جذب کالری می کند؛ اما مواد مغذی کافی برای تامین کالری و انرژی مورد نیاز بدن ما وجود ندارد. مغز این اختلاف را تشخیص می دهد و واکنش گرسنگی را تحریک می کند و متابولیسم بدن ما را نیز کند می کند. سپس ما می خواهیم بیش تر بخوریم.

لودویگ می گوید به جای شمارش کالری، باید بر کیفیت مواد غذایی که مصرف می کنیم تمرکز کنیم. «اگر فقط سعی کنید کم تر غذا بخورید و بیش تر ورزش کنید، شما نیز مانند اکثریت مردم در این نبرد شکست خواهید خورد. صرفاً توجه کردن به میزان کالری مصرفی در بهترین حالت یک رفتار اشتباه و به طور بالقوه مضر می باشد، زیرا این امر نادیده گرفته می‌شود که چگونه آن کالری‌ها بر هورمون‌ها و متابولیسم ما تأثیر می‌گذارند و در نهایت توانایی ما برای پایبندی به رژیم غذایی را مشخص می کند.»

در ابتدا شروع یک برنامه کاهش وزن ممکن است یک کار دلهره آور به نظر برسد، اما انجام ورزش همراه با یک برنامه غذایی با دقت طراحی شده، می تواند به این روند سرعت بخشیده و کمک کند. بنابراین، سعی کنید این مسیر را برای خودتان لذت بخش کنید تا از انجام هر روزه آن خسته و نا امید نشوید. به طور مثال غذاهایی که هم برای رژیم غذایی کاهش وزن مناسب هستند و هم مورد علاقه شما می باشند را انتخاب و مصرف کنید. ورزش هایی که از انجام آن ها لذت می برید و حالت سرگرمی دارند را انتخاب کنید. به طور مثال، با توجه به بودجه خود و قیمت میز پینگ پنگ، فوتبال دستی، ایکس باکس، ترامپولین و... می توانید یک وسیله سرگرمی که باعث کاهش وزن شما نیز می شود را تهیه کنید، کالری بسوزانید و لذت ببرید. در غیر این صورت می توانید به باشگاه های ورزشی رفته و با گرفتن مربی، به انجام یک ورزش هدفمند بپردازید. یا با مراجعه به فروشگاه لوازم ورزشی، برای داشتن یک باشگاه ورزشی خانگی، لوازم مورد نیاز خود را تهیه کنید.

و در آخر، فراموش نکنید که ایجاد عادات جدید نیاز به صبوری و گذشت زمان دارد (به طور متوسط بعد از 21 روز یک عادت جدید در ما به وجود می آید). اگر از همان ابتدا قادر به انجام کامل تمام برنامه ریزی ها و تمرینات نبودید، خودتان را سرزنش کنید. اگر یک قدم نیز به جلو بردارید کافی است؛ پس با خودتان مهربانانه رفتار کنید.