چک لیست وظایف حسابدار رستوران چیست؟

حسابداری رستوران ممکن است از کارهای دشوار در رستوران‌داری باشد. شاید در نظر اول هنگام راه‌اندازی رستوران، استخدام یک آشپز خوب برای موفقیت در این شغل کافی باشد در حالی که  در کنار نکاتی مانند مهارت نحوه طبخ غذا و فروش غذا باید مهارت حفظ مشتریان و افزایش درآمد را نیز در نظر گرفت. یک رستوران‌دار باید از حداقل های حسابداری رستوران آگاه باشد تا متوجه اوضاع کسب‌وکار خود شود؛ زیرا تنها می‌‌توان از طریق حسابداری حرفه‌ای، در این شغل کسب سود نمود و با حسابداری دقیق، این مساله را تعیین نمود که آیا این کسب و کار روند سود دهی مناسبی ایجاد خواهد نمود یا خیر. در این مقاله سعی شده درباره نحوه حسابداری و اهمیت نرم افزار حسابداری رستوران، آموزش حسابداری رستوران و همچنین وظایف حسابدار رستوران اطلاعات مفیدی ارائه شود.

چگونگی حسابداری رستوران

سخت بودن حسابداری رستوران بر کسی پوشیده نیست. دلایل آن را می‌توان ریزه‌کاری‌های این حرفه دانست. از جمله این ریزه‌کاری‌ها می‌توان به محاسبه مواد اولیه، حقوق کارکنان و پرسنل و سربار تولید با در نظر گرفتن انواع غذاها و دسر و سالاد با دستور پختهای مختلف اشاره نمود. حال باید در نظر گرفت در یک رستوران ممکن است چندین نوع غذا طبخ و انواع سالاد و دسر به مشتریان ارائه گردد و حسابدار باید قیمت تمام شده این غذاها را محاسبه کند و این محاسبه کاری بس دشوار و طاقت فرساست. از این رو می‌توان به اهمیت حسابداری رستوران و وجود یک نرم افزار قوی و حسابدار کاربلد در رستوران پی برد. بنابراین به طور خلاصه می‌توان دلایل اساسی ایجاد سیستم حسابداری رستوران را موارد زیر بیان نمود:

1- اطلاع از چگونگی خرج کردن منابع مالی

2- اطلاع از پیگیری مخارج

3- اطلاع از ورود درآمدها

4- اطلاع از میزان منابع مالی جهت کسب سود

نکات لازم جهت حسابداری رستوران

همانطور که گفته شد به خاطر اهمیت حسابداری رستوران در این کسب و کار بهتر است صاحب هر رستوران جهت مدیریت بهتر رستوران و امور مالی نکات زیر را مد نظر داشته باشند:

1- درک زبان حسابداری 

مدیر رستوران باید با کلمات و اصطلاحات حسابداری آشنا باشد. کلماتی مانند بدهی، اعتبار، ترازنامه، مالیات، جریان وجوه نقد و... البته هدف، حسابدار شدن مدیریت رستوران نیست بلکه، آشنایی با قوانین و اصطلاحات مورد نیاز حسابداری است تا از روند مالی رستوران خود باخبر شده و از عملکرد روزانه حسابدار خود مطلع شود. اگر این زبان توسط میریت رستوران درک شود باعث ایجاد تعامل بهتر با حسابدار شده و محاسبه امور مالی آسان‌تر خواهد شد.

2- استفاده از ابزارهای مناسب

ابزار مناسب برای محاسبات مالی رستوران شامل نرم افزار مالی و سیستم های فروش (POS) می‌باشد. این برنامه‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند تا تعداد موجودی و معاملات را به سرعت و با دقت سازماندهی کنند. تحقیق و پیدا کردن یک نرم افزار حسابداری رستوران ممکن است کار خسته کننده ای به نظر برسد اما با یک انتخاب صحیح می توان در زمان و کار صرفه‌جویی کنید. در همین راستا می توان از تجربیات همکاران استفاده نمود. چون مشاوره همیشه بهتر از انتخاب‌هایی با اطلاعات کم است و همچنین می‌توان از شرکت های معتبر که سابقه و تخصص خوبی در زمینه تولید و پشتیبانی نرم افزارهای فروشگاهی و حسابداری داشته اند، کمک گرفت.

وظایف حسابدار رستوران

اگر نکات حسابداری برای مدیریت رستوران قابل درک نیست و یا از حوصله او خارج بوده و یا حسابداری رستوران از پیچیدگی خاصی برخوردار است و مدیر رستوران، زمان لازم برای انجام همه امور حسابداری رستوران خود را ندارد، باید به استخدام حسابدار رو آورد. در عین حال حسابداران مستقل و شرکت‌های حسابداری زیادی هم هستند که به‌طور تخصصی به امور خدمات رستورانی رسیدگی می‌کنند. این افراد به مواردی همچون حسابداری، مشاوره مالی، پیش بینی‌های کسب و کار، مدیریت حقوق و دستمزد، مدیریت امور مالیاتی و سایر موارد مالی رستوران رسیدگی می‌کنند. دانستن چک لیست وظایف در هر شغلی توسط کارمند و کارفرما ضروری است تا طرفین بتوانند بدون ابهام و سردرگمی با یکدیگر کارکنند. در همین راستا جهت آشنایی مدیریت رستوران، به وظایف یک حسابدار رستوران می‌پردازیم، این وظایف عبارتند از:

1- حفظ اسرار مالی رستوران و جلوگیری از استخراج هرگونه اطلاعات غیر از مدیریت

2- توجه و دریافت دستور صرفا از طرف مدیریت رستوران

3- اعلام بی انضباطی و تخلفات مالی و احساس مسئولیت در مقابل بی انضباطی‌های مالی در رستوران

4- ثبت اسناد حسابداری با کنترل و دقت در صحت مدارک

5- همکاری لازم با افراد ذیصلاح و ذینفع در امور حسابداری

6- کنترل صندوق، تنخواه گردان و انباردار و ارائه برنامه به ایشان در جهت ارائه گزارشات در مواعید مقرر

7- جمع آوری اسناد و مدرک

8- سندرسی واطمینان از صحت صدور اسناد

9- حسابداری بر اساس مدارک صدور اسناد

10- تهیه و تنظیم سند لیست حقوق و دستمزد

11- تهیه و تنظیم لیست بیمه تامین اجتماعی و مالیات حقوق

12- طراحی کدینگ سیستم بصورت استاندارد

13- تراز دقیق حسابها از جمله حسابهای بانک

14- نگهداری از اسناد حسابداری و گرفتن بک آپ از اسناد صادره در نرم افزار حسابداری

15- اصلاح و بستن حسابها در پایان دوره مالی

16- تهیه گزارشات تراز حسابها و بایگانی درآخرین زونکن اسناد در پایان سال

17- کنترل دقیق مدارک ارائه شده و اطمینان از صحت آن

18- اعلام بموقع بدهی های رستوران از جمله چکهای پرداختی

19- شرکت در کلاس‌های آموزش حسابداری جهت هماهنگی با آخرین تحولات حسابداری

20- داشتن برنامه برای پیشرفت در حسابداری و عدم ساکن بودن در رسته فعلی

21- عضویت در انجمن‌های حسابداری جهت ارتقاء سطح دانش کاربردی

22- عضویت در گروه‌های مجازی و تخصصی در حسابداری

از طرفی نباید ابهامی برای مسئولیت حسابدار در نزد مدیریت رستوران باقی بماند زیرا این ابهامات سبب اخلال و اشکال در کار حسابدار می‌شود از جمله توقعات اشتباه و خواستن وظایفی که در حیطه کاری یک حسابدار نیست مانند:

1- دریافت مستقیم مطالبات از مشتریان

2- رجوع به بانک جهت عملیات بانکی

3- رجوع به سازمانهای دولتی جهت پیگیری امور اداری

4- پاسخگویی به تلفن‌ها مانند منشی

5- دریافت سفارش

سخن پایانی

در نهایت می‌توان گفت که در حال حاضر ما در عصری هستیم که حفظ و نگهداری اطلاعات همراه با سرعت در تحولات با کسب و کارهای مختلف بیش از پیش دست خوش تغییرات است، به گونه ای که سرعت در گذر زمان و نیاز به کالا و خدمات از ابزار همیشگی قواعد کسب و کار جدید می‌باشد. همسو با تحولات شگرف امروز و آینده، شرکت‌هایی مانند گروه نرم افزاری باران هستند که با توجه به نیاز بازار و افزایش رضایت مندی مشتریان فعالیت خود را در زمینه ارائه نرم افزارهای تخصصی کسب و کار برپا نموده اند.

 شرکت نرم افزاری باران با توجه به نیاز روز افزون مشتریان گرامی برای افزایش رضایت مندی آنان، واحد خدمات و پشتیبانی را نیز راه اندازی نمود. هم اکنون این مجموعه مفتخر است با وجود داشتن مشاورین حرفه‌ای و کادری مجرب آماده ارائه مشاوره، تامین، تجهیز و پشتیبانی مورد نیاز در جهت راه اندازی فروشگاه و رستوران و خدمات پس از فروش باشد. سیستم رستورانی باران در واقع نسخه ای از نرم افزار فروشگاهی باران می‌باشد که برای رستوران ها و کافی شاپ‌ها شخصی سازی شده و امکانات تخصصی این اصناف به آن اضافه شده است. جهت کسب اطلاعات بیشتر از قابلیت‌های این نرم افزار و همچنین آشنایی با سایر راهکارهای مدرن باران همچون باشگاه مشتریان، نظرسنجی، پیامک رسان و فروشگاه آنلاین، می‌توانید به سایت شرکت نرم افزاری باران (www.Baransys.com) مراجعه بفرمایید.