طرز تهیه کلوچه فومن خانگی

کلوچه فومن یکی از محبوب ترین سوغات خوراکی شمال کشور، که محال است طعم آن را دوست نداشته باشید.

همنشینی شیرین دانه های شکر دارچین خورده با مغز گردوی خرد شده، - کف سینی مخصوص فر، یک لایه کاغذ روغنی بیندازید و کلوچه های قالب زده و آماده را با فاصله از هم روی سینی بچینید.

سپس برای براق تر شدن کلوچه ها و پیدا کردن ظاهر بهتر، روی آن ها را با تخم مرغ رومال بزنید.

  برای درست کردن رومال، یک عدد تخم مرغ را با قدری زعفران دم کرده مخلوط کنید تا زرده و سفیده خوب با هم مخلوط شوند.

سپس با کمک یک قلم موی مخصوص آشپزی، از مایه رومال خود روی کلوچه ها بمالید.

در نهایت برای زیباتر شدن کلوچه ها، روی آن ها مقداری هم کنجد (ترجیحا مخلوط کنجد سفید و سیاه) یا کنجد و سیاه دانه بپاشید.

مرحله چهارم: پختن کلوچه های فومن فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه گرم کنید.

سپس سینی حاوی کلوچه ها را روی طبقه متوسط فر قرار بدهید.

اجازه بدهید تا کلوچه ها با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه در فر بپزند تا کاملا مغزپخت شوند.

  بعد از گذشت 20 دقیقه، چنان چه روی سطح کلوچه ها هنوز به اندازه کافی نپخته بود، سینی را به طبقه بالای فر منتقل کنید و به کلوچه ها 10 دقیقه دیگر زمان بدهید تا سطح آن ها هم برشته و طلایی شود.