لوبیا برای مردان، بروکلی برای زنان

همه سبزیجات برای سلامت مفیدند، اما آیا ممکن است بعضی از آن ها در زنان و مردان اثر متفاوتی داشته باشند؟  یک مطالعه جدید در استرالیا نشان داده است که مصرف بیشتر حبوبات در مردان جوان و مصرف بیشتر سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی و گل کلم در زنان جوان، با وضعیت بهتر سلامت قلبی و متابولیک ارتباط دارد.

پژوهشگران دانشگاه ادیث کوان داده های 638 جوان حدود 22 ساله را بررسی کردند.

آن ها مصرف پنج گروه از سبزیجات را با شاخص هایی مانند فشار خون، دور کمر، قند خون، تری گلیسیرید و کلسترول HDL مقایسه کردند.

تفاوتی که میان زنان و مردان دیده شد نتایج نشان داد در مردان، مصرف بیشتر حبوبات مانند لوبیا، عدس و نخود با احتمال کمتر داشتن چند عامل خطر متابولیک همراه بود.

در زنان نیز مصرف بیشتر سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی، گل کلم، کلم و کلم بروکسل با وضعیت متابولیک مطلوب تری ارتباط داشت.

پژوهشگران احتمال می دهند ترکیبات فعال موجود در این مواد غذایی و نحوه تعامل آن ها با هورمون های جنسی در این تفاوت نقش داشته باشد.

حبوبات سرشار از فیبر، فلاونوییدها و ساپونین ها هستند، در حالی که سبزیجات چلیپایی ترکیبات گوگردی و گلوکوزینولات ها دارند که می توانند بر التهاب، قند خون و سوخت وساز چربی ها اثر بگذارند.