اولین کچاپ دنیا اصلا گوجه نداشت؛ داستان عجیب سس محبوبی که از ماهی شروع شد

ریشه واژه و مفهوم کچاپ احتمالا به حدود قرن سوم پیش از میلاد بازمی گردد.

در آن زمان، در بخش هایی از جنوب شرق آسیا و چین نوعی سس ماهی با نامی شبیه «کِه تسیِپ» یا «کِه چیِپ» تهیه می شد.

- اولین کچاپ دنیا اصلا گوجه نداشت؛ داستان عجیب سس محبوبی که از ماهی شروع شد ریشه واژه و مفهوم کچاپ احتمالا به حدود قرن سوم پیش از میلاد بازمی گردد.

در آن زمان، در بخش هایی از جنوب شرق آسیا و چین نوعی سس ماهی با نامی شبیه کِه تسیِپ یا کِه چیِپ تهیه می شد.

این سس با ماهی تخمیرشده درست می شد و نام آن نیز به نوعی به آب یا آب نمک حاصل از ماهی شور و تخمیرشده اشاره داشت.

تاریخ کچاپ به هزاران سال قبل و سواحل جنوب شرق آسیا بازمی گردد؛ زمانی که خبری از گوجه فرنگی در این سس نبود.

به گزارش کجارو، امروزه کچاپ یکی از آشناترین چاشنی های روی میز غذا است؛ سسی قرمز، شیرین و غلیظ که معمولا کنار سیب زمینی سرخ کرده، همبرگر، هات داگ و انواع فست فود سرو می شود.

با این حال، نسخه ای که امروز می شناسیم تفاوت زیادی با نخستین نمونه های این سس دارد.

کچاپ در آغاز نه قرمز بود و نه گوجه فرنگی داشت؛ سسی که ریشه آن به سسی ماهی در جنوب شرق آسیا بازمی گردد.

نخستین کچاپ؛ سسی با طعم ماهی ریشه واژه و مفهوم کچاپ احتمالا به حدود قرن سوم پیش از میلاد بازمی گردد.