قند میوه با شکر شیرینی یکی نیست؛ تفاوتی که مهم است

آبمیوه، حتی اگر 100 درصد طبیعی و بدون شکر افزوده باشد، با میوه کامل تفاوت دارد.

در فرآیند تهیه آبمیوه بخش زیادی از ساختار و فیبر میوه از بین می رود و قند آن به شکل آزادتر در دسترس قرار می گیرد.

- به همین دلیل WHO قند موجود در آبمیوه و کنسانتره میوه را در گروه قندهای آزاد قرار می دهد و توصیه می کند مصرف آن محدود شود.

عصرایران- همه قندها از نظر شیمیایی کاملا یکسان نیستند و مهم تر از آن، غذایی که قند در آن وجود دارد اهمیت زیادی دارد.

قندی که به طور طبیعی در یک میوه کامل وجود دارد، همراه با فیبر، آب، ویتامین ها و مواد معدنی دریافت می شود؛ در حالی که شیرینی ها و نوشیدنی های شیرین معمولا مقدار زیادی قند آزاد و انرژی دارند و مواد مغذی کمتری فراهم می کنند.

قند طبیعی میوه با قند افزوده متفاوت است میوه های کامل حاوی قندهای طبیعی مانند فروکتوز و گلوکز هستند، اما این قندها در کنار فیبر و سایر مواد مغذی مصرف می شوند.

به همین دلیل، حذف میوه های کامل فقط به دلیل وجود قند، برای بیشتر افراد توصیه نمی شود.

WHO تاکید دارد که توصیه مربوط به کاهش قندهای آزاد، شامل قندهای طبیعی موجود در میوه ها و سبزیجات کامل نمی شود.

در مقابل، قندهای افزوده شده به غذاها و نوشیدنی ها و همچنین قندهای موجود در عسل، شربت ها و آبمیوه ها باید محدود شوند.