کشف یک راز در سیر کهنه برای سلامت انسان

دانشمندان ماده ای به نام S1PC را در عصاره سیر کهنه کشف کرده اند.

- Cell Metabolism منتشر شده، ترکیبی فعال به نام S-1-propenyl-L-cysteine (به اختصار S1PC) که در عصاره سیر کهنه یافت می شود، دارای خواص ضد پیری شگفت انگیزی است.

این ماده ارتباط بین بافت چربی و مغز را تقویت کرده و از این طریق، قدرت عضلانی را بهبود می بخشد و ضعف جسمانی را در سالمندان کاهش می دهد.

کشف علمی؛ عصاره سیر کهنه چگونه کار می کند؟ این تحقیق توسط یک تیم پژوهشی در ژاپن، متشکل از موسسه تحقیقات پیری پویا (IRPA) در توکیو و شرکت داروسازی واکوناگا (Wakunaga) در هیروشیما انجام شده است.

دکتر کیوشی یوشیئوکا، یکی از نویسندگان اصلی این مطالعه، انگیزه خود را این گونه بیان می کند: در دوران فعالیتم به عنوان فیزیوتراپیست، بارها شاهد افت عملکرد بدنی و سرزندگی سالمندانی بودم که بیماری خاصی نداشتند، اما درمان مشخصی هم برای رفع ضعف آن ها وجود نداشت.

این شکاف در مراقبت های پیشگیرانه، انگیزه اصلی من برای این تحقیق شد.

امیدواریم با اضافه کردن یک ماده مغذی ساده به رژیم غذایی روزانه، به بهبود تناسب اندام و قدرت عضلانی سالمندان کمک کنیم.

مکانیسم بیولوژیکی: شبکه ارتباطی چربی، مغز و عضله برخلاف تصور عموم، این ترکیب به طور مستقیم روی عضلات اثر نمی گذارد؛ بلکه یک زنجیره بیولوژیکی هوشمندانه را فعال می کند: فعا�