احتمال انتقال عوامل بیماری زا از دام به انسان

مدیرکل دامپزشکی سیستان و بلوچستان گفت: شهروندان باید تنها از شیر و فرآورده های لبنی پاستوریزه و استریلیزه استفاده کنند.

- مدیرکل دامپزشکی سیستان و بلوچستان گفت: شهروندان باید تنها از شیر و فرآورده های لبنی پاستوریزه و استریلیزه استفاده کنند.

به گزارش خبرگزاری صدا وسمای مرکز سیستان وبلوچستان ، غلامرضا سرگزی در با بیان اینکه شیر یکی از کامل ترین و ارزشمندترین مواد غذایی است، اظهار کرد: شیر دارای ترکیبات مغذی از جمله کلسیم، فسفر، ویتامین های A، B، C، D، K و پروتیین های با قابلیت هضم بالا و اسیدهای آمینه ضروری است.

این ترکیبات برای رشد کودکان، سلامت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان حیاتی هستند، اما مصرف شیر خام و غیربهداشتی می تواند زمینه ساز بروز بیماری های خطرناک شود.

مدیرکل دامپزشکی استان تأکید کرد: شیر خام سالم تنها از دام های سالم دوشیده می شود که حداقل چهار روز از زایمان آن ها گذشته و فاقد آغوز هستند.

این شیر باید در شرایط بهداشتی جمع آوری و با خودروهای مجاز به کارخانجات فرآوری لبنی ارسال شود تا پس از طی فرآیندهای پاستوریزاسیون یا استریلیزاسیون برای مصرف انسانی آماده شود.

وی هشدار داد: عرضه و خرید مستقیم شیر خام از دامداری ها یا مراکز غیرمجاز، سلامت جامعه را به دلیل احتمال بروز بیماری های مشترک انسان و دام مانن�