نخود برشته: میان وعده ای سالم و کم کالری

به دنبال یک میان وعده سالم، پرپروتیین و کم کالری هستید؟ نخود برشته بهترین جایگزین برای چیپس است.

با یادگیری روش برشته کردن نخود در فر، از فیبر فراوان و خواص آن برای کاهش وزن و سلامت گوارش بهره مند شوید.

- بسیاری از مواد مغذی در حالت خام یا صرفا پخته، به سختی توسط بدن جذب می شوند؛ اما داستان در مورد نخود برشته متفاوت است.

تحقیقات نشان می دهد برشته کردن اصولی نخود، موانع طبیعی جذب (مانند اسید فیتیک) را از بین می برد؛ با حذف این موانع، بدن شما می تواند آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی ضروری را با بیشترین بازدهی ممکن جذب کند.

به گزارش تابناک به نقل از عصرایران؛ اگر به دنبال راهی هوشمندانه برای تقویت سیستم ایمنی و مدیریت وزن خود هستید، در ادامه با تحلیل دقیق خواص این میان وعده ترد و پرخاصیت همراه ما باشید.

1.

افزایش برخی آنتی اکسیدان ها نخود برشته حاوی انواع آنتی اکسیدان هایی است که به محافظت در برابر رادیکال های آزاد آسیب رسان (مولکول هایی که می توانند به سلول ها آسیب برسانند و موجب التهاب شوند) کمک می کنند.

برشته کردن ممکن است باعث تقویت برخی آنتی اکسیدان ها مانند پلی فنول ها در نخود شود، اما می تواند برخی دیگر مانند فلاونوییدها را کاهش دهد.