عسل منبعی طبیعی برای سلامتی است

کارشناس مواد خوراکی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه از عسل به عنوان منبعی طبیعی برای سلامتی نام برد و توضیح داد که این ماده که از شهد گل تولید می شود نه تنها به عنوان یک شیرین کننده طبیعی کاربرد دارد بلکه به دلیل ترکیبات شیمیایی منحصر به فردش دارای خواص دارویی، - کارشناس مواد خوراکی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه از عسل به عنوان منبعی طبیعی برای سلامتی نام برد و توضیح داد که این ماده که از شهد گل تولید می شود نه تنها به عنوان یک شیرین کننده طبیعی کاربرد دارد بلکه به دلیل ترکیبات شیمیایی منحصر به فردش دارای خواص دارویی، ضد باکتری و آنتی اکسیدانی فراوانی است.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه ، دکتر سپیده سپیدار گفت: عسل نه تنها به عنوان خوراکی، بلکه در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است.

عسل عمدتا از کربوهیدرات ها به ویژه (گلوکز و فروکتوز)، آنزیم ها، اسید های آلی، ویتامین ها (B 6، B 2، C) مواد معدنی (کلسیم، پتاسیم و منیزیم) و ترکیبات فنولی تشکیل شده است.

وی تصریح کرد: PH عسل معمولا بین 3.

2 تا4.

5 است؛ که آنرا به ماده ای اسیدی با خاصیت ضد باکتریایی تبدیل می کند، عسل محیط نامناسبی برای رشد بسیاری از باکتری ها و قارچ ها می باشد که یکی از دلایل خاصیت ضد باکتریایی عسل