کدام رنگ های خوراکی مصنوعی بر رفتار و سلامت کودکان تاثیر دارند؟

افزودنی های رنگی مصنوعی، اغلب به دلیل رنگ های زنده، پایدار و ظاهر یکنواختشان در غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده استفاده می شوند.

رایج ترین رنگ های دارای گواهی شامل قرمز شماره 40 (قرمز آلوورا)، - کدام رنگ های خوراکی مصنوعی بر رفتار و سلامت کودکان تاثیر دارند؟ افزودنی های رنگی مصنوعی، اغلب به دلیل رنگ های زنده، پایدار و ظاهر یکنواختشان در غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده استفاده می شوند.

رایج ترین رنگ های دارای گواهی شامل قرمز شماره 40 (قرمز آلوورا)، زرد شماره پنج (تارترازین)، زرد شماره 6 (زرد غروب خورشید) و آبی شماره یک (آبی درخشان) هستند.

محققان دریافتند که رنگ های غذایی مصنوعی به طور گسترده در غذاهای بسته بندی شده استفاده می شوند و به دلیل جذب نسبی بالاتر و آسیب پذیری رشدی، به طور نامتناسبی بر کودکان تاثیرگذار هستند.

به گزارش ایسنا، شواهد حاصل از آزمایش های بالینی، تحقیقات حیوانی و بررسی های نظارتی، رنگ های خاصی را به تغییرات رفتاری و واکنش های آلرژیک مرتبط می دانند.

محققان در این تحقیق به بررسی رنگ های خوراکی رایج در غذاهای بسته بندی شده، ارتباط بالقوه آن ها با اختلال کم توجهی یا بیش فعالی، واکنش های آلرژیک و تنفسی، تعاملات میکروبیوم روده در کودکان و جایگزین های طبیعی برای این رنگ ها پرداختند.