کدام رنگ های خوراکی مصنوعی بر رفتار و سلامت کودکان تاثیر دارند؟

محققان دریافتند که رنگ های غذایی مصنوعی به طور گسترده در غذاهای بسته بندی شده استفاده می شوند و به دلیل جذب نسبی بالاتر و آسیب پذیری رشدی، - به گزارش جماران؛ شواهد حاصل از آزمایش های بالینی، تحقیقات حیوانی و بررسی های نظارتی، رنگ های خاصی را به تغییرات رفتاری و واکنش های آلرژیک مرتبط می دانند.

محققان در این تحقیق به بررسی رنگ های خوراکی رایج در غذاهای بسته بندی شده، ارتباط بالقوه آن ها با اختلال کم توجهی یا بیش فعالی، واکنش های آلرژیک و تنفسی، تعاملات میکروبیوم روده در کودکان و جایگزین های طبیعی برای این رنگ ها پرداختند.

رنگ های خوراکی ایسنا نوشت؛ افزودنی های رنگی مصنوعی، اغلب به دلیل رنگ های زنده، پایدار و ظاهر یکنواختشان در غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده استفاده می شوند.

رایج ترین رنگ های دارای گواهی شامل قرمز شماره 40 (قرمز آلوورا)، زرد شماره پنج (تارترازین)، زرد شماره 6 (زرد غروب خورشید) و آبی شماره یک (آبی درخشان) هستند.

رنگ قرمز شماره 40 در نوشیدنی های ورزشی، آب نبات، چاشنی ها و غلات صبحانه و رنگ زرد شماره پنج در آب نبات، نوشابه، چیپس، پاپ کورن و غلات صبحانه استفاده می شود.

رنگ زرد شماره 6 اغلب در آب نبات، سس ها، محصولات پخته شده و میوه های کنسرو شده یافت می شود، در حالی که رنگ آبی شماره یک در بستنی، نخود فرنگی کنسرو شد�