کاهش ضایعات نان به عنوان بزرگترین اسراف ملی

بخشی از نان که به دلیل نپختگی، سوختگی، شورشدگی، سفت شدگی، خمیرشدگی، شکنندگی، نازک شدگی، پارگی، دررفتگی، داغ زدگی، کپک زدگی و له شدگی قابل مصرف نیست، - بخشی از نان که به دلیل نپختگی، سوختگی، شورشدگی، سفت شدگی، خمیرشدگی، شکنندگی، نازک شدگی، پارگی، دررفتگی، داغ زدگی، کپک زدگی و له شدگی قابل مصرف نیست، ضایعات نان محسوب می شود؛ انواع ضایعات نان می تواند کنترل پذیر و کنترل ناپذیر باشند که مربوط به گندم و آرد یا نان است.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان ، مهنوش صاحبدل، رییس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به برگزاری پویش ملی تغذیه سالم از 15 تا 30 آذر با شعار نان و سلامت ، اظهار کرد: برخی کارشناسان از ضایعات نان به عنوان بزرگترین اسراف ملی یاد می کنند.

جمعیت ایران با وجود اینکه یک درصد جمعیت جهان را تشکیل می دهد، اما حدود 2.

5 درصد گندم جهان را مصرف می کند که بیش از سطوح استاندارد بین المللی است و بخشی از این مساله به ایجاد ضایعات در خانوار ها مربوط می شود.

وی افزود: مساله ضایعات آرد و نان در سالیان متوالی به اقتصاد کشور خسارت وارد کرده است و سهم زیادی از یارانه تخصیصی به نان از طریق ضایعات فیزیکی گندم، آرد و نان از بین می رود.