سفر در زمان؛ دیگ سنگی یا آرام پز؟

پخت آهسته، همان چیزی که حالا جهان با نام هایی مثل Slow Cooking و Low-Heat Cooking می شناسد، به تازگی تبدیل به یکی از بزرگ ترین ترندهای تغذیه سال 2025 شده است.

- به گزارش تابناک؛ دنیا تازه به پخت آهسته رسیده است؛ همان تکنیکی که ما سال ها در آبگوشت، خورش های قیمه سبزی، و حتی کله پاچه استفاده می کردیم.

در حالی که برند های خارجی، اسلوکوکر یا همان آرام پز برقی را با عنوان پخت سالم و کم حرارت معرفی می کنند، ایرانی ها سال هاست با دیگ سنگی و قابلمه مسی دقیقاً همین کار را انجام می دهند البته بی سروصدا و بی تبلیغ! داستان از اینجا جذاب تر می شود: نتایج تحقیقات جهانی حالا ثابت کرده همان روش هایی که مادربزرگ های ما با دست های چروک و تجربه شان انجام می دادند، واقعاً سالم تر، مغذی تر و هضم پذیرتر هستند.

پخت آهسته، همان چیزی که حالا جهان با نام هایی مثل Slow Cooking و Low-Heat Cooking می شناسد، به تازگی تبدیل به یکی از بزرگ ترین ترند های تغذیه سال 2025 شده است.

مردم در آمریکا و اروپا برای خرید اسلوکوکر های 200 دلاری صف می کشند تا غذایی سالم تر، خوش عطرتر و قابل هضم تر داشته باشند.

اما برای ما ایرانی ها این موج کمی خنده دار است؛ چون این همان روشی است که قرن هاست با دیگ سنگی، قابلمه مسی، تنور و حتی سرگنجشکی روی شعله کم انجام می دهیم.