تریپتوفان در خوراکی ها؛ چرا برخی غذاها ما را خواب آلود می کنند؟

تریپتوفان یک اسیدآمینه ضروری است؛ یعنی بدن قادر به تولید آن نیست و باید از طریق رژیم غذایی دریافت شود.

این ماده در خوراکی های پروتیینی مثل پنیر، - تریپتوفان در خوراکی ها؛ چرا برخی غذاها ما را خواب آلود می کنند؟ تریپتوفان یک اسیدآمینه ضروری است؛ یعنی بدن قادر به تولید آن نیست و باید از طریق رژیم غذایی دریافت شود.

این ماده در خوراکی های پروتیینی مثل پنیر، شیر، بوقلمون، ماهی و حتی شکلات وجود دارد.

اما نکته جالب اینجاست که حضور تریپتوفان در بدن ما فراتر از نقش ساخت پروتیین هاست.

این اسیدآمینه مسیر متابولیکی ویژه ای را طی می کند و تبدیل به ترکیباتی می شود که مستقیماً بر خلق وخو و چرخه خواب اثر می گذارند.

همه ما تجربه کرده ایم که پس از خوردن یک وعده غذایی سنگین، به ویژه شام یا ناهار پرکالری، چشمانمان سنگین می شود و ذهنمان تمایل دارد برای چند دقیقه کوتاه به خواب برود.

این پدیده که به چرت بعد از غذا معروف است، در فرهنگ های مختلف تعبیرهای گوناگونی داشته؛ برخی آن را نشانه سیری و آرامش می دانند و برخی به حساب تنبلی می گذارند.

اما از دیدگاه علمی، پشت این ماجرا ترکیب های شیمیایی دقیقی در بدن نقش دارند که یکی از مهم ترین آن ها اسیدآمینه ای به نام تریپتوفان (Tryptophan) است.