این املت کافی شاپی خوشمزه را در منزل درست کنید

املت قارچ و اسفناج یکی از انواع املت های خوشمزه کافی شاپی است که برای وعده صبحانه سرو می شود و به دلیل داشتن قارچ و اسفناج بسیار مقوی است.

- برای درست کردن این املت قارچ و اسفناج خوشمزه ابتدا پیاز را پوست و به صورت خلالی خرد کنید.

داخل یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس پیاز خلالی شده را داخل ماهی تابه بریزید و کمی تفت بدهید تا پیاز سبک شود.

  حالا قارچ های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و اجازه بدهید پیاز با آب قارچ نرم شود، سپس اسفناج خرد شده را اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا اسفناج و قارچ با هم بپزند و نرم شوند.

  وقتی آب اسفناج کاملا کشیده شد، مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن به آن اضافه کنید و پنیر خامه ای را داخل ماهی تابه بریزید و خوب هم بزنید تا پنیر با بقیه مواد مخلوط شود و یک دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید.

در مرحله بعد تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید و مقداری نمک و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید تا تخم مرغ باز شود.

یک ماهی تابه نچسب را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و کره داخل آن بیندازید تا آب شود، سپس تخم مرغ هم زده را داخل ماهی تابه بریزید و اجازه بدهید کمی خودش را بگیرد.