فرهنگ پخت غذا برای گردشگران ایرانی و خارجی یک جاذبه است

فعالان گردشگری در نشست آش ایرانی تاکید کردند که فرهنگ پخت غذا و تنوع آن برای گردشگران ایرانی و خارجی یک جاذبه گردشگری به حساب می آید.

- به گزارش خبرنگار مهر ، نشست جشنواره آش ایرانی با رویکرد طعم های فراموش شده روز 24 اردیبهشت ماه در کاخ نیاوران با حضور جمعی از فعالان گردشگری، پژوهشگران حوزه غذا برگزار شد.

در این برنامه یکی راهنمایان گردشگری گفت: سازمان جهانی سفر و غذا در سال 2020 تحقیقی انجام داد و اعلام کرد 53 درصد از تفریحات و سرگرمی های گردشگر به خوراک و نوشیدنی ختم می شود.

همچنین درآمد حاصل از آن در زمره سرانه رفاه کشورها به حساب می آید.

همچنین افراد برای شناسایی فرهنگ های متنوع به کشورهای دیگر سفر می کنند بنابراین هر مسافر می تواند از طریق غذا به فرهنگ آن کشور و منطقه پی ببرد.

وی گفت: جاذبه ها طبیعی و انسان ساخت هستند خوراک هم جز دسته دوم است اما فرهنگ پشت تهیه خوراک خودش به تنهایی جاذبه ناملموس به شمار می آید.

مثلاً آیا به این فکر کرده اید که چرا کوبیده با ریحان و سماق سرو می شود؟ چون گوشت قرمز باعث نقرس می شود اما گیاه ریحان باعث جلوگیری از آن خواهد شد و سماق هم چربی حاصل از گوشت را برطرف می کند.

شله زرد شاهکار هنر ایرانی است.