این موزها سیاه نمی شوند!

دانشمندان موفق به اصلاح ژنتیکی موزها شده اند و کاری کرده اند که موزها دیگر سیاه و همچنین مبتلا به بیماری پاناما نشوند.

- جی پلاس ، به نقل از آی ای، یک شرکت زیست فناوری کشاورزی موسوم به تروپیک(Tropic) ادعا می کند که موز سیاه نشونده آن می تواند راه حل بیماری پاناما باشد.

سیاه شدن موز یک فرآیند طبیعی است که در طول زمان به دلیل رسیدن بیش از حد این میوه و تولید بیش از حد اتیلن رخ می دهد.

تبدیل شدن رنگدانه های زرد به قهوه ای را قهوه ای شدن آنزیمی می نامند که به وسیله مقدار زیادی اتیلن رخ می دهد.

در حالی که هیچ مشکل سلامتی ناشی از خوردن موز سیاه شده وجود ندارد، اما مزه آن گاهی بسیار شیرین می شود که خوشایند برخی افراد نیست و همچنین گاهی کپک می زند و بوی نامطبوعی از آن به مشام می رسد.

اکنون شرکت تروپیک ادعا کرده که این مشکل را حل کرده است.

آنها با استفاده از فناوری ویرایش ژن، موزهای مختلفی را برای تولید موزهای مقاوم در برابر بیماری که سیاه نمی شوند و همچنین می توانند مشکل بیماری پاناما را حل کنند، ساخته اند.

بیماری پاناما(TR4) یک بیماری جدی برای میوه موز و یکی از شدیدترین تهدیدات صنعت موز در جهان امروز است که تاکنون هیچ درمان شناخته شده یا گونه ای از موز که در برابر این بیماری مقاوم باشد، کشف نشده است.