غذاهای سرخ شده ریسک افسردگی و اضطراب را افزایش می دهند

تحقیقات جدید نشان می دهد که خوردن غذاهای سرخ شده می تواند خطر افسردگی و اضطراب را افزایش دهد.

- به گزارش به نقل از هلث لاین، یک مطالعه جدید به ارتباط بین مصرف مکرر غذاهای سرخ شده و موارد بیشتر اضطراب و افسردگی پی برده است.

این مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف منظم غذاهای سرخ شده، به ویژه سیب زمینی سرخ شده، به ترتیب 12% و 7% خطر ابتلاء به اضطراب و افسردگی را افزایش می دهد.

کارشناسان می گویند این ارتباط به دلایل متعددی از جمله اختلال در روده، افزایش التهاب و اختلال در متابولیسم لیپید (چربی) است.

تحقیقات جدید نشان می دهد که آنچه می خوریم ممکن است نه تنها از نظر جسمی بلکه از نظر روحی نیز بر ما تأثیر بگذارد.

به طور خاص، مطالعه جدید محققان دانشکده پزشکی سنت لوییس در واشنگتن نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از مصرف غذاهای سرخ شده، به ویژه سیب زمینی سرخ شده، با افزایش موارد اضطراب و افسردگی مرتبط است.

محققان به این نتیجه رسیدند که مصرف مکرر غذای سرخ شده به دلیل وجود یک آلاینده در غذاهای سرخ شده به نام آکریل آمید، به شدت با خطر بیشتر اضطراب و افسردگی مرتبط است.

مشخص شده است که این آلاینده باعث التهاب عصبی و اختلال در متابولیسم لیپید می شود که می تواند بر سلامت روان تأثیر بگذارد.