گوشت فراوری شده و کربوهیدرات تصفیه شده و افزایش ریسک دیابت

تحقیقات جدید افزایش جهانی موارد دیابت نوع 2 را با مصرف بیش از حد گوشت های فرآوری شده و کربوهیدرات های تصفیه شده مرتبط می داند.

- به گزارش به نقل از هلث لاین، تحقیقات جدید نشان می دهد که انتخاب رژیم غذایی ناسالم با افزایش نرخ دیابت نوع 2 در سراسر جهان مرتبط است.

محققان دریافتند که سه عامل رژیم غذایی بیشترین تأثیر را بر خطر دیابت نوع 2 دارند: خوردن بیش از حد گوشت فرآوری شده و کربوهیدرات های تصفیه شده و همچنین مصرف ناکافی غلات کامل.

محققان معتقدند جایگزینی گوشت فرآوری شده با پروتیین بدون چربی و جایگزینی غلات تصفیه شده با غلات کامل می تواند به کاهش خطر کمک کند.

این مطالعه بر اساس یک مدل تحقیقاتی از رژیم غذایی در 184 کشور با داده های جمع آوری شده از سال 1990 تا 2018 بود.

غلات کامل سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که به تنظیم سطح قند خون کمک می کنند.

برنج و گندم تصفیه شده معمولاً در غذاهای فرآوری شده یافت می شوند و دارای شاخص گلوکزی بالایی هستند که سطح قند خون را افزایش می دهند.

هنگامی که غذاهای حاوی برنج و گندم تصفیه شده بیش از حد مصرف شود، می تواند منجر به مقاومت به انسولین شود.

گوشت فرآوری شده حاوی مواد افزودنی و سدیم است که می تواند با ایجاد التهاب منجر به سلامت متابولیک ضعیف شود.