نوشیدنی سنتی سودان در ماه رمضان چیست؟

سودانی ها نوشیدنی سنتی مخصوص ماه رمضان خود را برای افطار سرو می کنند.

- ایسنا/خراسان رضوی سودانی ها نوشیدنی سنتی مخصوص ماه رمضان خود را برای افطار سرو می کنند.

به نقل از دیلی صباح، در سودان، حلو مور ( helo-murr، نوشیدنی ماه رمضان که با ذرت خشک و ادویه جات درست می شود) که به معنای تلخ و شیرین است، درست می شود و نوشیدنی مترادف با ماه مقدس رمضان است و به طور تقریبی این نوشیدنی در تمام سفره های شمال شرق آفریقا در هنگام افطار یافت می شود.

این نوشیدنی دهه ها روزه داران تشنه را سیراب کرده و دستورالعمل تهیه آن از مادران و مادربزرگ ها به ارث رسیده است.

ذرت برداشت می شود و قبل از آسیاب کردن در آفتاب خشک می شود و با ادویه هایی مانند شنبلیله، زیره یا حتی چای ترش که یکی دیگر از نوشیدنی های ضروری سودان است، مخلوط می شود سپس این مخلوط به مدت چند روز در شکر و آب خیسانده می شود.

ویسال عبدالغنی اهل سودان در مورد تهیه این نوشیدنی بیشتر توضیح داد.

وی لایه ای از خمیر قهوه ای ضخیم را روی یک صفحه گریل در بالای ذغال های آتش پخش کرد و آن را به صورت یک لایه نازک و چرم رنگ پخت.

لایه کرپ مانند به دست آمده پوست کنده شده و ذخیره می شود سپس برای خیساندن در مرحله آخر جهت درست کردن نوشیدنی مورد علاقه آماده می شود.