پخت کلوچه سنتی فومن

کلوچه فومن سوغاتی جذاب، برای گردشگران است که به دلیل عدم استفاده از مواد نگه دارنده در داخل آن از سالم ترین شیرینی ها به شمار می رود.

این محصول خوشمزه که پیش تر به نان قندی شهرت داشته و در نانوایی های فومن به تعداد محدودی پخت می شد به مرور زمان به یکی از بهترین کلوچه های خوش طعم کشور تبدیل شده که پیشینیان نخستین پخت آن را مربوط به سال های دوره پهلوی اول می دانند.

کلوچه فومن با ترکیبات خاصی تهیه شده و نوعی کلوچه مغز دار بوده که از دولایه تشکیل شده که لایه داخل با لایه بیرون کامل متفاوت و حاوی مغز گردو، جوز هندی، دارچین، هل، شکر و روغن (حیوانی) است برخی از کلوچه پزان نیز با گردو و یا پسته آن را تزیین کرده و به وسیله مهر نقش دار می کنند.