غذاهای فوق فرآوری شده با ریسک بالاتر سرطان مرتبط هستند

نوشابه های گازدار، وعده های غذایی قابل استفاده در مایکروویو و کلوچه های بسته بندی شده از جمله غذاهای فوق فرآوری شده هستند که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازبه نقل از مدیسن نت، یک مطالعه جدید در مقیاس بزرگ نشان می دهد که غذاهای فوق فرآوری شده خطر ابتلاء به انواع سرطان ها و مرگ ناشی از آن را افزایش می دهند.

محققان گزارش دادند که هر 10 درصد افزایش مصرف این غذاها در رژیم غذایی، خطر کلی ابتلاء به سرطان را 2 درصد و خطر مرگ ناشی از سرطان را تا 6 درصد افزایش می دهد.

این خطر برای سرطان های خاص، به ویژه سرطان هایی که عمدتاً زنان را تحت تأثیر قرار می دهند، حتی بیشتر است.

به عنوان مثال، محققان دریافتند هر 10 درصد افزایش در مصرف غذاهای فوق فرآوری شده توسط یک زن، 19 درصد خطر ابتلاء به سرطان تخمدان و 30 درصد احتمال مرگ ناشی از سرطان تخمدان را افزایش می دهد.

کیارا چانگ ، محقق ارشد از کالج سلطنتی لندن، گفت: بدن ما ممکن است به این مواد و افزودنی های فوق فرآوری شده واکنش مشابهی نسبت به غذاهای تازه و مغذی با حداقل فرآوری شده نشان ندهد.

محققان در این مطالعه شرکت کنندگان را به مدت 10 سال زیر نظر گرفتند و دریافتند که هر چه افراد بیشتر از غذاهای فوق فرآوری شده استفاده کنند، خطر ابتلاء به سرطان در آنها بیشتر می شود.