تولید سالانه 125 هزار تن آرد در زنجان

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت:در استان زنجان 6 کارخانه آرد سازی، سالانه نزدیک به 125 هزار تن آرد جهت مصارف واحدهای خبازی، آرد خام روستایی، - به گزارش خبرگزاری فارس از زنجان، ولی اله زمانی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان در جمع خبرنگاران اظهار کرد: در راستای ارتقای کیفیت آرد و عرضه نان مطلوب به هم استانی های عزیز توسط اکیپ های بازرسی و نظارت کارشناسان اداره کل غله و خدمات بازرگانی با همکاری اداره کل استاندارد و معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی از کارخانجات آردسازی استان بازدید می کنند.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: در این بازرسی از نحوه اختلاط گندم، خط تولید، طبقات بوجاری و آسیاب، استحصال گندم، وزن آرد، مراحل کیسه گیری بازدید و از آرد تولید شده نمونه برداری می کنند تا نسبت به سنجش کیفیت آرد بر اساس شاخصه های استاندارد مورد بررسی و آزمایش قرار دهند.

زمانی در ادامه افزود: در این بازرسی ها بر ادامه روند پایش مسیر تولید تا مصرف آرد نظارت داشته و راهکارهای علمی تحقیق و بررسی تاثیر عوامل مختلف اعم از نقش نیروی انسانی، دستگاه های پخت و درصد ترکیبات مختلف موجود در آرد را در کیفیت انواع نان در استان ضروری دانست و پیشنهاد کرد تا دستگاه های مختلف نظارتی نیز با در نظر گرفتن نوع مسئولیت در