6کارخانه آردسازی استان زنجان سالانه 125 هزار تن آرد تولید می کنند

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: 6 کارخانه آردسازی استان سالانه نزدیک به  125 هزار تن آرد جهت مصارف واحدهای خبازی، آرد خام روستایی، - صنف و صنعت تولید می کنند.

به گزارش خبرگزاری مهر ، ولی الله زمانی گفت: در راستای ارتقای کیفیت آرد و عرضه نان مطلوب به هم استانی ها توسط اکیپ های بازرسی و نظارت کارشناسان اداره کل غله و خدمات بازرگانی با همکاری اداره کل استاندارد و معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی از کارخانجات آردسازی استان از نحوه اختلاط گندم، خط تولید، طبقات بوجاری و آسیاب، استحصال گندم، وزن آرد، مراحل کیسه گیری بازدید و از آرد تولید شده نمونه برداری می کند تا نسبت به سنجش کیفیت آرد براساس شاخصه های استاندارد مورد بررسی و آزمایش قرار دهند.

زمانی در ادامه افزود: در این بازرسی ها بر ادامه روند پایش مسیر تولید تا مصرف آرد نظارت داشته و راهکارهای علمی تحقیق و بررسی تاثیر عوامل مختلف اعم از نقش نیروی انسانی، دستگاه های پخت و درصد ترکیبات مختلف موجود در آرد را در کیفیت انواع نان در استان ضروری دانست و پیشنهاد کرد تا دستگاه های مختلف نظارتی نیز با در نظر گرفتن نوع مسئولیت در این خصوص ایفای نقش کنند.

وی اظهار کرد: براساس اعلام مرکز پژوهشکده غلات کشور میانگین عدد کیفی نان استان زنجان از میانگین کشوری در یک سال گذشت