روایت هایی از سنگک؛ نان ملی ایرانی ها!

سنگک نان محبوبی است میان ایرانی ها و خیلی ها سنگک را نان ملی ایران می دانند.

اختراع این نان هم به شیخ بهایی نسبت داده می شود ولی گویا این روایت، - گروه تاریخ خبرگزاری فارس ـ امین رحیمی: نسبت دادن اختراع نان سنگک به شیخ بهایی از روایتی می آید که سال 1326 شمسی در کتابچه ای در تهران چاپ و منتشر شد و این گونه است: شاه عباس برای رفاه حال سربازان خود که غالباً در سفر احتیاج به نان فوری داشتند و لازم بود به هر شهری می رسند نانواهایی باشند که بتوانند به قدر مصرف سربازان نان تهیه نمایند، درصدد چاره برآمد و حل این مشکل را از شیخ بهایی که از دانشمندان ایران بود، خواست.

چون در سفر لشکریان مجبور به تهیه آرد از شهرهای مختلف بودند و آرد هر شهر با شهر دیگر از نظر نوع گندم آن تفاوت داشت باید طوری این نان پخته می شد که از هم وا نرود و قابل استفاده باشد.

پس آرد آن مخلوطی از انواع آردها بوده و همچنین باید با سبوس گندم نیز برای سهولت در هضم مخلوط می شد.

همین است که رنگ آن تیره بوده و به خاطر وجود انواع آرد قدرت چسبندگی آن کم است و باید حتماً روی سنگ پهن شود تا نریزد.

لذا شیخ بهایی نیز تنور سنگکی را ابداع نمود.

این اختراع به قدری با دقت و هوشیاری طراحی و عملی شده که پس از گذشت چند صد سال، نان سنگک هنوز به همان صورت اولیه پخته می شود و نانی که از تنور سنگکی ب