خطر زوال عقل با مصرف این غذاهای خوشمزه و پرطرفدار

تحقیقات جدید پژوهشگران نشان می دهد؛ مصرف برخی از گوشت ها خطر زوال عقل را افزایش و در نقطه مقابل، خوردن برخی دیگر انواع پروتیین حیوانی این خطر را کاهش می دهند.

- نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که یک بار مصرف گوشت های فراوری شده مانند بیکن در روز خطر ابتلا به زوال عقل را تا 44 درصد افزایش می دهد.

در واقع این مطالعات نشان داد که خوردن تنها 25 گرم گوشت فرآوری شده در روز با افزایش خطر زوال عقل مرتبط بود.

به گفته محققان، گوشت های فرآوری شده رایج عبارتند از سوسیس، بیکن، سالامی و  کالباس و گوشت خشک و دودی شده.

از نظر علم تغذیه، گوشت فرآوری شده به هر نوع پروتیین حیوانی اطلاق می شود که به صورت تازه فروخته نشده و با فرآوری از جمله پخت، نمک زدن و دود کردن دارای ماندگاری می شود.

با این حال، باید توجه داشت که مصرف همه نوع گوشت ها در این زمینه بد نیستند.

مطالعات فوق نشان داد خطر ابتلا به زوال عقل در افرادی که روزانه 50 گرم گوشت قرمز فرآوری نشده و تازه از جمله مصرف می کردند، 19 درصد کاهش یافت.

زوال عقل از هر 12 نفر فرد بالای 60 سال یک نفر را تحت تاثیر قرار می دهد که آلزایمر شایع ترین شکل آن است که حدود 60 درصد موارد را تشکیل می دهد.

هویفنگ ژانگ، نویسنده اول این مطالعه، در رابطه با یافته های خود گفت: در سرتاسر جهان، شیوع زوال عقل در حال افزایش است و رژی�