ماجرای آشی بپزم که یک وجب روغن روش باشه!

انواع آش پای ثابت سفره ایرانی ها و جزو غذاهای اصلی آنها بوده است.

در برخی از آثار و ادبیات به جا مانده از گذشته دور دستور پخت برخی از آنها آمده است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک به نقل از همشهری آنلاین، به لطف محققان و تاریخ نویسان کتاب هایی در زمینه های مختلف گردآوری و تالیف شده است که می توان در آنها به تاریخ و فرهنگ مردم ایران در دوره های مختلف پی برد.

حتی دستور غذاهای ایرانی هم از این موضوع مستثنی نیست؛ همانطور که در کتاب کارنامه خورش آمده تاریخ فقط تاریخ سیاسی نیست .

در این کتاب دستور غذاهای ایرانی توسط شاهزاده ای قاجار و نوه فتحعلی شاه به نام نادرمیرزا آمده است که بخشی از این کتاب به دستور پخت انواع آش اختصاص دارد.

  آش از زمان گذشته تاکنون یکی از غذاهای محبوب ایرانی ها بوده است.

حتی شما با مراجعه به دیوان اشعار شیخ ابواسحاقِ حلاج معروف به بسحاق اطعمه یا شیخ اطعمه که در نیمه دوم قرن هشتم و اوایل قرن نهم و همزمان با حافظ می زیسته نیز می توانید به این موضوع پی ببرید.

بسحاق اطعمه استعداد بی نظیری در معرفی غذاهای ایرانی آن هم با طنز و هزل در اشعار خود داشت.

در اشعار او بارها و بارها با انواع آش ها مواجه می شوید.

بسحاق اطعمه در جایی آورده آشی که در او نخود نباشد/ مانند جهیز بی عروس است .