طرز تهیه سوپ زعفرانی

سوپ زعفرانی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک سوپ خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید این سوپ خوشمزه و را برای مهمانی و مجالس خود استفاده کنید.

- رسپی اصلی این دستور برای شهر تبریز است.

این سوپ با جو پرک یا جو پوست کنده تهیه می شود که هر دو روش بسیار خوشمزه است و کافی یک بار این سوپ مجلسی را امتحان کنید.

طعم زعفران در این سوپ باعث خوشرنگ تر شدن و طعم عالی می شود.

مواد لازم برای تهیه سوپ زعفرانیجو پرک یا بلغور جو 1.

5 پیمانه سینه مرغ 1 عدد هویج 1 عدد پیاز 1 عدد رب به دلخواه 1 ق چای خوری زردچوبه 1 ق مربا خوری آب مرغ 1 پیمانه جعفری 3 ق غذا خوری ذرت 1/2 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ 2 اللی 3 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه سوپ زعفرانی تبریزی خوشمزه و مجلسی برای مهمانی  مرحله اول: پخت مرغابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار یک پیاز را پوست بگیرید و 4 قاچ کنید و به همراه سینه مرغ داخل قابلمه تفت دهید تا سبک و تغییر رنگ دهد و بعد نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد مرغ را ریش ریش کنید و کنار قرار دهید و آب مرغ را صاف کنید و برای پخت سوپ استفاده کنید.

مرحله دوم: تفت دادن موادزعفران را با کمی قند بسابید و با چند قطعه یخ دم بگذارید تا خوشرنگ شود.