عاملی که مواد مغذی گیاهان را تهدید می کند

سال هاست که دانشمندان افزایش فتوسنتز را به عنوان یکی از اثرات مفید احتمالی افزایش سطوح دی اکسید کربن اتمسفر در نظر می گیرند و از آنجایی که گیاهان از دی اکسید کربن برای فتوسنتز استفاده می کنند، تصور می شود سطوح بالاتر این گاز منجر به تولید گیاهان بیشتر خواهد شد.

به نقل از ارث، نتایج یک تحقیق جدید به رهبری موسسه علوم گیاهی در مونپلیه فرانسه(IPSiM) نشان داد این اثر ممکن است کمتر از حد انتظار باشد زیرا افزایش سطح دی اکسید کربن می تواند گیاهان را برای به دست آوردن مواد معدنی لازم جهت رشد و تامین غذای مغذی با مشکل مواجه کند.

آلن گوژون، مدیر تحقیقات در موسسه ملی تحقیقات کشاورزی، غذا و محیط زیست فرانسه، در این خصوص توضیح داد: تحقیقات زیادی وجود دارد که نشان می دهد سطوح دی اکسید کربن مورد انتظار در پایان قرن بیست و یکم منجر به غلظت کمتر نیتروژن در بیشتر گیاهان می شود که این موضوع عمدتا بر محتوای پروتیین موجود در محصولات گیاهی تاثیر می گذارد.

بسیار مهم است که بدانیم چرا رشد گیاهان با دی اکسید کربن بالا چنین تاثیر منفی بر محتوای پروتیین بیشتر محصولات غذایی دارد.

اگرچه گیاهان از فتوسنتز برای ترکیب دی اکسید کربن در قندهایی استفاده می کنند که انرژی خود را از آن به دست می آورند اما این فرآیند، مواد معدنی کلیدی مورد نیاز برای رشد مانند ن�