طرز تهیه کوفته حسن پاشا

کوفته حسن پاشا یک غذای ترکی خوشمزه است که طعمش با ذائقه ایرانی هماهنگی زیادی دارد.

- آب گرم 1 لیوانپنیر پیتزا رنده شده برای رویه 1 لیوان طرز تهیه کوفته مجلسی حسن پاشا گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده ، آرد سوخاری ، تخم مرغ ، نمک ، زیره و پول بیبر مخلوط کنید و با دست ورز بدهید تا حالت چسبنده بگیرد.

جعفری را اضافه کرده و دوباره ورز دهید.

روی گوشت را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت دهید و به سراغ آماده کردن پوره سیب زمینی بروید.

سیب زمینی های متوسط را بشویید و با پوست آب پز کنید.

پوستشان را بگیرید و با گوشت کوب له کنید سپس شیر ، کره و نمک را اضافه کرده و مخلوط نمیاید.

هویج را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و سپس سس گوجه را آماده کنید.

رب گوجه فرنگی ، روغن زیتون و آب ولرم را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار دهید بجوشد و غلیظ شود.

از مواد گوشتی بعد از استراحت به اندازه یک مشت بردارید و کف دست گرد کنید و سپس وسطش را با دست یا قالب فشار دهید تا حالت کاسه ای بگیرید.

برای شکل دادن کوفته ها به حالت کاسه ای میتوانید از کف لیوان استفاده کنید.

کاسه ها را درون ظرف فر بچینید.

کف کاسه ها را یک لایه نخود فرنگی و یک لایه هویج بریزید و سپس سیب زمینی پوره شده را در قیف بریزید و روی کوفته ها ماسوره بزنید.