نقش جالب «یخچال» در زندگی ایرانی ها!

قدیم ها که یخچال نبود ایرانی ها در گرمای تابستان آب خنک از کجا می آوردند؟ در حرارت طاقت فرسای شهرهای گرم ایران، نوشیدنی خنک چگونه تهیه می شد؟ پاسخ این است: - گروه تاریخ خبرگزاری فارس ـ امین رحیمی: یخچال برقی را که در دنیا رفریجراتور می نامند بی دلیل نیست که ایرانی ها یخچال می نامند؛ یخچال های طبیعی داشتند ایرانی ها و یخچال های دست ساز که یخ را چند ماه نگه می داشت و آب و نوشیدنی ها و مواد غذایی را تابستان ها هم خنک می کرد.

یخچال های طبیعی در شهرهای سردسیر و کوهستانی بودند و در شمال تهران هم بودند و معمولا گودالی آبگیر بودند که زمستان ها آب درون شان یخ می زد و تابستان ها تکه های یخ را می شکستند و به خانه ها می رساندند.

یخچال های دست ساز هم در شهرهای گرمسیر و معتدل ایران ساخته می شدند تا در گرمای تابستان ها کسی بدون یخ نماند و این یخچال ها انواعی داشتند.

یخچال زیرزمینی در نواحی شمال مرکزی و شمال غربی ایران مانند تهران و ساوه و زنجان و همدان و تبریز ساخته می شد و بخش عمده بدنه این گونه یخچال ها در داخل زمین بوده و دیوارهای قطور آن با سنگ یا آجر و ملات هایی نظیر ملات ماسه آهک و ساروج پوشید می شد.

یخچال بدون طاق معمولا در اصفهان بنا می شد و شامل استخری از یخ بود که روی آن را با کاه یا حصیر می پوشاندند.