ارتقای امنیت غذایی با تولید عصاره مخمر توسط دانش بنیان ها

متخصصان بر این باورند که سلامت و مقاومت بدن در برابر عوامل بیماری زا رابطه مستقیمی با تغذیه و استفاده از مکمل های توصیه شده و مغذی دارد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازسرویس علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری،عصاره مخمر یکی از این مکمل ها است که به عنوان بهترین منبع ویتامین های طبیعی شناخته می شود و در مکمل های غذای انسان و دام به شکل های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

در واقع برای داشتن نسلی سالم و در نتیجه جامعه ای عاری از بیماری های مدام این روزهای جهان، یکی از بهترین راه ها این است که با تامین مکمل های غذایی، تا حدی نیازهای تغذیه ای مردم و امنیت جسمی آنها تامین شود.

در روزهایی که خبر از آمدن آینده ای توام با کمبود مواد غذایی و کشاورزی می دهند؛ نیاز است که با کمک فناوری های بومی به فکر تامین نیاز جامعه به مواد غذایی و ریزمغذی های بدن باشیم تا با این کار؛ مواد اولیه و پایه تولید مواد غذایی در کشور تامین شود.

موضوعی که نقشی پررنگ در تامین امنیت غذایی و رفع نگرانی های موجود درباره کمبود غذا در سال های دور دارد.

از جمله این ریزمغذی های حیاتی می توان به عصاره مخمر اشاره کرد.

مخمر هیدرولیز شده یاعصاره مخمر بعنوان یک منبع مغذی از مخمر ساکارومایسس بعنوان ماده اصلی صنایع غذایی تهیه می شود.