شور بهار در بازار گیاهان خوراکی کردستان

به گزارش خبرگزاری فارس از سنندج، بهار فصل رویش گیاهان کوهی و خوراکی مانند کنگر، تره کوهی، بن سرخ، والک، موسیر کوهی، ریواس و البته قارچ کوهی است گیاهان با آمدن بهار سر از خاک بیرون می آورند تا دست چین شوند، گیاهان کوهی و خوراکی که سفره مردمان این دیار را رنگین می کند.

از پخت غذاهای خوشمزه تا طعم ماندگار آش دوغ و بوی خوب سیر کوهی همه و همه دست به دست هم می دهند تا مردمان این دیار برای چیدن این گیاهان به تپه ها و کوه ها بروند و از این خوان نعمت که تنها در فصل بهار یافت می شود از آنها لذت ببرند.

در رژیم غذایی کردها، گیاهان فصلی، نقشی پررنگ ایفا می کنند، رویکردی که البته در برخی خانواده های جوانِ شهری  به تدریج رو به فراموشی سپرده شده است.

برداشت و فروش این رستنی ها، بخشی از درآمد خانواده های روستایی در مناطق کردنشین را تشکیل می دهد.

فرآیند برداشت، انتقال و فروش گیاهان بهاری، تصویری عینی از تقسیم کار مردمان روستایی به شمار می رود؛ برداشت، عمدتا وظیفه زنان، انتقال به شهر وظیفه مردان جوان و عرضه و فروش بر عهده مردان میان سال و کهن سال روستایی است.

البته در برخی موارد این شیوه تقسیم کار، نقض می شود.

امروز در گوشه و کنار شهرهای کردستان هر کجا که چشم کار می کند وانت بار و یا مغازه هایی است که پر از گیاهان بهاری است و مردم را برای خرید پ