برداشت بیدمشک از باغات ارومیه

تهیه عرق بیدمشک در آغازین روزهای بهار به یک سنت قدیمی در ارومیه تبدیل شده است که حاصل آن در استان آذربایجان غربی، سالانه بیش از 1.

5 میلیون لیتر عرق بیدمشک است،شکوفه های بیدمشک پس از برداشت به بازار های محلی منتقل می شوند و مردم به روش سنتی با فناوری محلی نی قازان در خانه ها عرق گیری بیدمشک را انجام دهند،آذربایجان غربی و در راس آن ارومیه با تولید بیش از 700 تن بیدمشک، قطب تولید این محصول در کشور به شمار می آید.