زبان بیوالکترونیکی که شیرینی را تشخیص می دهد

پژوهشگران کره جنوبی، نوعی زبان بیوالکترونیکی ابداع کرده اند که می تواند شیرینی غذا را تشخیص دهد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا و به نقل از نیواطلس، غذایی که به نظر یک نفر کمی شیرین است، شاید برای دیگری بسیار شیرین باشد.

بنابراین با توجه به این موضوع، شرکت های غذایی و نوشیدنی چگونه می توانند به طور عینی تعیین کنند که محصول غذایی واقعاً چقدر شیرین است؟ شاید یک زبان بیوالکترونیکی آزمایشی روزی بتواند این کار را انجام دهد.

پنل های آزمایش کننده طعم در حال حاضر برای ارزیابی شیرینی و سایر کیفیت های محصولات غذایی و نوشیدنی استفاده می شوند.

اگرچه این پنل ها ممکن است در مورد اینکه آیا محصولی خیلی شیرین است یا به اندازه کافی شیرین نیست، به یک نتیجه کلی برسند اما این ارزیابی ها هنوز تا اندازه زیادی ذهنی هستند.

کارآیی زبان بیوالکترونیکی در اینجا مشخص می شود.

در زبان واقعی انسان، بیشتر قندها و سایر ترکیبات شیرین عمدتا با یکی از بخش های دو ناحیه حساس به شیرینی تعامل دارند.

تای هیون پارک (Tai Hyun Park) و سئونگهون هونگ (Seunghun Hong)، دانشمندان دانشگاه ملی سئول (SNU) همراه با گروه خود، از باکتری ها استفاده کردند تا کپی هایی از این ناحیه حساس به شیرینی تولید کنند.