ارتباط مصرف گوشت با ریسک ابتلا به بیماری ام اس

مطالعات نشان می دهد خوردن گوشت بیشتر و بروز تغییرات در خون، سیستم ایمنی و اکولوژی روده همگی با علائم بدتر ام اس مرتبط هستند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازبه نقل از ساینس دیلی، گروهی از محققان دانشگاه کنتیکت آمریکا گزارش می دهند که خوردن گوشت بیشتر، داشتن تعداد کمتر باکتری های خاص در روده و وجود تعداد بیشتری از سلول های ایمنی خاص در خون، همگی با بیماری ام اس مرتبط هستند.

ام اس، یک بیماری خودایمنی است که کمتر از 3 میلیون نفر در سراسر جهان مبتلا به آن هستند.

بیماری ام اس در مناطق خاص، به ویژه در عرض های جغرافیایی میانی شمالی شایع تر است، که نشان می دهد جغرافیا، که می تواند شامل رژیم غذایی هم باشد، به نوعی با این بیماری مرتبط است.

اما کشف رابطه دقیق بین رژیم غذایی، پاسخ ایمنی و ام اس دشوار بوده است.

بدیهی است که ام اس یک بیماری خود ایمنی است که در آن بدن به پوشش عایقی اطراف اعصاب خود حمله می کند.

هنگامی که پوشش عایقی به اندازه کافی آسیب می بیند، اعصاب مانند سیم هایی با عایق فرسوده بد کار می کنند.

اما آنچه در وهله اول بدن را به حمله به عایق در سیستم عصبی تحریک می کند ناشناخته است.

شواهد بیشتر حاکی از آن است که باکتری ها ممکن است در این زمینه دخیل باشند.