مرور دستور پخت غذاهای زمان قاجار در تلویزیون

مستند «ترنج» با موضوع سنت های غذایی در مناطق مختلف ایران، روی آنتن شبکه مستند می رود.

- مستند ترنج با موضوع سنت های غذایی در مناطق مختلف ایران، روی آنتن شبکه مستند می رود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا به نقل از روابط عمومی شبکه مستند، مجموعه ترنج تولید جدید شبکه مستند سیما، به تهیه کنندگی محمد شکیبانیا و کارگردانی سام کلانتری، روایتی از سنت های غذایی در مناطق مختلف ایران است که از پنجشنبه 30 دی ساعت 22 روی آنتن می رود.

تهیه کننده ترنج درباره این مجموعه مستند گفت: ترنج مجموعه ای 12 قسمتی با موضوع فرهنگ و تاریخ خوراک در ایران است.

در هر قسمت از این مجموعه سراغ یکی از موضوعات اصلی در حوزه خوراک می رویم و به انواع سنت های غذایی در کشورمان می پردازیم.

شکیبانیا افزود: مثلا در یکی از قسمت ها سراغ گندم و نان که قوت غالب مردم کشورمان است می رویم و سنت های مختلف در تهیه آرد و نان در نقاط مختلف کشور را به تصویر می کشیم.

هم چنین در قسمت دیگری درباره خرما که یکی از درخت های مهم در بخش های جنوبی کشورمان است صحبت می کنیم و آداب و رسوم مردم که از این درخت نشأت گرفته است را نمایش می دهیم.

تنوع غذاهای دریایی در شمال و جنوب ایران، شیرینی ها، نوشیدنی ها، شامل انواع شربت ها و چای از دیگر موضوعاتی است که در این مجموعه به آنها پرداخته شده است.