جایگاه قهوه در کشورهای تولیدکننده

بین کشورهای تولیدکننده قهوه اتیوپی تقریبا وضعیت افسانه ای خود را حفظ کرده و خاستگاه اولیه قهوه عربیکا به شمار می رود.

- از آنجا که برزیل و قهوه مترادف هم شده اند، تصور شروع قهوه در برزیل دشوار است.

طبق گزارش ها اولین گیاهان قهوه تقریبا در اوایل قرن هجدهم به برزیل آورده شد و طی 50 سال از ایالت شمالی پارا در سال 1727 تا ریودوژانیرو منتشر شد.

در ابتدا قهوه به طور انحصاری جهت مصرف محلی و بومی توسط مستعمره نشین های اروپایی پرورش داده می شد اما با شروع افزایش تقاضا در ایالات متحده و قاره اروپا در اواسط قرن نوزدهم ذخایر قهوه در تمام مناطق جهان شروع به کاهش کرد.

شیوع بیماری زنگ برگ قهوه عملا سبب نابودی مناطق اصلی پرورش شد و این امر تبدیل به آغازی برای شکوفایی صنعت قهوه در آمریکای مرکزی و جنوبی شد.

وسعت برزیل و ریزاقلیم های آن ظرفیت تولید شگفت انگیزی را نشان داد و مجاورت آن با ایالات متحده، برزیل را تبدیل به یک شرکت صادرات و واردات قابل دسترس برای بازار غرب کرد.

یکی دیگر از مسائل جالبی که برزیل در سرتاسر جهان با قهوه شناخته شده و در آن نقش داشته، تعداد زیرگونه ها و جهش های متنوع قهوه ای است که یا به طور طبیعی یا توسط تولید آزمایشگاه در این منطقه پدیدار شده اند.