ثبت «نان جوش» غذای بومی خراسان جنوبی در فهرست میراث ناملموس

مسئول واحد پژوهش اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان جنوبی گفت: غذای بومی و سنتی نان جوش خراسان جنوبی در فهرست میراث ناملموس (معنوی ) ثبت شد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری فارس از بیرجند و به نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی خراسان جنوبی، سید احمد برآبادی مسئول واحد پژوهش اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی، اظهار داشت: نان جوش ، غذای سنتی و محلی مقوی و مغذی است که از نان درست شده و در وعده های غذایی ظهر و شب استفاده می شود.

وی افزود: نان جوش از غذاهای سنتی و محلی شهر بیرجند و روستاهای اطراف است که بانوان بیرجندی با نان هایی که در سفره خرد می شود و یا چند روزی می ماند و بیات می شود این غذا را تهیه  می کنند.

مسئول واحد پژوهش اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی ادامه داد: مواد اصلی غذای نان جوش عبارت است از نان خرد شده، روغن، پیاز ، سیر، ادویه(نمک، فلفل، زرد چوبه و مقداری زعفران)، برگ شنبلیله خشک شده، گردو، زرشک و پیازچه یا سبزی معطر، تخم مرغ.

انتهای پیام/3635/ح