اقدام محققان کشور برای تولید شیرین کننده طبیعی در جو

پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی مطالعاتی برای تولید نوعی پروتیین شیرین کننده از گیاه آفریقایی در جو تراریخته را در دستور کار دارند و امیدوارند تا 3 ماه آینده به جو تراریخته دست یابند.

- پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی مطالعاتی برای تولید نوعی پروتیین شیرین کننده از گیاه آفریقایی در جو تراریخته را در دستور کار دارند و امیدوارند تا 3 ماه آینده به جو تراریخته دست یابند.

به گزارش ایسنا، دکتر ایوب ملا احمد نالوسی، پژوهشگر پسادکتری پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی در وبینار سلسله سخنرانی های این پژوهشگاه با عنوان تولید پروتیین شیرین کننده تائوماتین با استفاده از مهندسی ژنتیک ، گفت: توماتین یک پروتیین فوق شیرین است که از گیاه آفریقایی Thaumato coccus Daniellii با اسم بومی کاتمفی (Katemfe) به دست می آید.

وی میزان شیرین کنندگی تائوماتین را 3 هزار برابر (وزنی) شکر دانست و اظهار کرد: از این رو این گیاه می تواند به عنوان یک جایگزین برای برخی مصارف مد نظر قرار گیرد، ولی پرورش این گیاه نیاز به شرایط خاصی دارد؛ چرا که این گیاه آفریقایی Thaumato coccus Daniellii که در شرایط اقلیمی خاص می روید، به گرده افشان های بومی برای میوه دهی نیاز دارد.

نالوسی، مؤثر بودن در درمان دیابت های نوع 1 و 2، مؤثر در کنترل فشار خون، مؤثر در کاهش قند خون، مؤثر در تمیزی دندان ها و مؤثر در کا�