کله پاچه و خواص و مضرات آن

کله پاچه یکی از غذاهای محبوب در بین ایرانیان بوده که از خواص بسیاری هم برخوردار می باشد.

قطعا میدانید که اکثر اعضای گوسفند به جز اعضای غیر خوراکی و حرام، - و اما کله پاچه یکی از قسمت های لذیذ و خوش طعم گوسفند بوده که همانطور که گفتیم غذای بسیار محبوب در بین ایرانی ها می باشد و معمولا بعنوان صبحانه خاورمیانه و آسیا محسوب می شود ولی روش های طبخ  آن یکسان نیست.

البته نام های آن نیز در کشورهای مختلف، متفاوت می باشد مثلا در ایران و ترکیه به نام کله پاچه، در کشور های عربی به نام پاچه، در ارمنستان، آذربایجان و گرجستان به نام خاش معروف می باشد.

کله پاچه شامل کله و دست و پا گوسفند است که بخش های مختلف آن می توان به بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه اشاره نمود.

واحد شمارش کله پاچ دست است که شامل کل موارد نام برده می باشد.

آب کله پاچه در ابتدا با نان و سپس گوشت آن خورده می شود.

به دلیل کلسترول و چربی های مضر این غذا، مصرف زیاد آن باعث بیماری های قلبی و عروقی می شود.

البته قسمت های مختلف آن ارزش غذایی متفاوتی دارند مثلا پاچه بهترین قسمت و مغر بدترین قسمت از نظر میزان چربی و کلسترول می باشد.

بررسی کله پاچه و خواص و مضرات آن بررسی خواص کله پاچه هر کدام از قسمت های مختلف کله پاچه خواص متفاوتی دارند مثلا، زبان گوسفند سرشار از ویتامین ها�