پخت نان های محلی میراث ملی ناملموس ونک سمیرم

رییس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری سمیرم گفت: پخت انواع نان محلی در سمیرم جزو میراث ناملموس این دیار است که با برنامه ریزی های انجام شده پرونده پخت این نوع نان جهت ثبت در آثار ناملموس ملی تشکیل و به زودی عملی خواهد شد.

- سعید سلمانیان امروز در گفت وگو با خبرنگار فارس در سمیرم اظهار داشت: انواع مختلف نان محلی و سنتی در این شهرستان پخت می شود که طعم و کیفیتی خاص دارد و با نام های نان یوخه تونکه یا تیری، نان تاپ تاپو یا لپو، نان آفاق، نان شل شلک، نان سیردلی یا تره کوهی، نان تخم مرغی و نان خاشوا است که توسط زنان خانه دار عشایر شهری و روستایی پخت می شود.

رییس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری سمیرم افزود: این 6 نوع نان محلی هم اکنون در شهر ونک در حال پخت است و استفاده از آرد بومی، داروهای گیاهی و ادویه های خاص منطقه همراه با خاصیت درمانی طعم و مزه این نان را به گونه ای کرده است که ذائقه های مختلف این نان را می پسندند و طرفدار این نان می شوند.

وی خاطرنشان کرد: درست کرد خمیر نان های سنتی این منطقه نیاز به تخصص زنان قدیمی دارد زیرا نوع خمیر هر نان متفاوت و با روش خاصی تهیه می شود.

سلمانیان همچنین بیان کرد: در روستاهای شهرستان پخت نان محلی بیشتر با استفاده از هیزم و آتش انجام می شود که باعث می شود نان مغزپخت شود.