ویتامین K برای سلامت قلب مفید است

تحقیقات جدید نشان داده است افرادی که از رژیم غذایی غنی از ویتامین K استفاده می کنند، 34 درصد کمتر در معرض بیماری های قلبی عروقی مرتبط با تصلب شرایین هستند.

- به گزارش به نقل از ساینس دیلی، محققان دانشگاه نیوادیت کووان آمریکا داده های بیش از 50 هزار نفر را که در مطالعه رژیم غذایی، سرطان و سلامت دانمارک در یک دوره 23 ساله شرکت کرده بودند مورد بررسی قرار دادند.

آنها بررسی کردند آیا افرادی که غذاهای حاوی ویتامین K بیشتری مصرف می کنند، کمتر در معرض بیماری های قلبی عروقی مرتبط با تصلب شرایین (تجمع پلاک در شریان ها) هستند.

دو نوع ویتامین K در غذاهایی که می خوریم وجود دارد: ویتامین K1 که عمدتاً در سبزیجات پهن برگ سبز و روغن های گیاهی وجود دارد و ویتامین K2 که در گوشت، تخم مرغ و غذاهای تخمیر شده مانند پنیر وجود دارد.

این مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین میزان دریافت ویتامین K1 را داشتند 21 درصد کمتر در معرض بیماری های قلبی عروقی مرتبط با تصلب شرایین قرار گرفتند.

در مورد دریافت کنندگان ویتامین K2، خطر بستری شدن در بیمارستان 14 درصد کمتر بود.

این ریسک پایین تر برای همه انواع بیماری های قلبی مرتبط با تصلب شرایین، به ویژه برای بیماری عروق محیطی به میزان 34 درصد مشاهده شد.