نگرانی از توسعه فروش لبنیات سنتی در گیلان

رییس اتحادیه کارخانجات لبنی گیلان گفت: توسعه فروش لبنیات سنتی در گیلان نگران کننده است.

- ایسنا/گیلان رییس اتحادیه کارخانجات لبنی گیلان گفت: توسعه فروش لبنیات سنتی در گیلان نگران کننده است.

ابراهیم آسایش در گفت و گو با ایسنا گفت: دامداران گیلان تمایلشان برای فروش به کارگاه های سنتی و فروشگاه هایی که به صورت فله شیر را عرضه می کنند افزایش یافته است زیرا این مغازه ها شیر را گران تر از دامدار می خرند و گران تر هم به مردم می فروشند.

وی افزود: از آنجاییکه این شیرها به صورت صنعتی و استاندارد استرلیزه نمی شوند، ممکن است موجب خطراتی را برای سلامت افراد در جامعه به دنبال داشته باشد.

آسایش ادامه داد: شیر سنتی باید 20 دقیقه در خانه جوشانده شود تا میکروب های آن از بین برود و معمولا این کار انجام نمی شود و در مواقعی نیز به قدری جوشانده می شود که تمام ویتامین های آن از بین می رود.

وی خاطرنشان کرد: در جامعه اینگونه فرهنگ سازی شده است که شیرهای سنتی ارزش تغدیه بالاتری دارند، این در حالیست که این امر اصلا واقعیت ندارد.

رییس اتحادیه کارخانجات لبنی گیلان با اشاره به اینکه تعداد فروشگاه هایی که شیر سنتی می فروشند، رو به افزاش است و این امر نگران کننده است، تصریح کرد: به خصوص در محلات پایین شهر بیش از دیگر مناطق در حال گسترش هستند.