نقش نوشیدن آب چغندر در داشتن روند پیری سالم

طبق نتایج یک مطالعه بر روی افراد 70 تا 80 ساله، نوشیدن آب چغندر باعث ایجاد ترکیبی از باکتریهای دهان در ارتباط با رگهای خونی سالم تر و عملکرد بهتر مغز می شود.

- به گزارش خبرنگار مهر به نقل از ساینس دیلی، چغندر و سایر مواد غذایی نظیر کاهو، اسفناج و کرفس، سرشار از نیترات غیرآلی هستند و بسیاری از باکتری های دهان در تبدیل نیترات به اکسید نیتریک نقش دارند که به تنظیم رگ های خونی و انتقال عصبی (پیام های شیمیایی در مغز) کمک می کند.

در افراد مسن تمایل به تولید اکسید نیتریک کمتر است و این وضعیت با سلامت عروق خونی و سلامت شناختی ضعیف تری در ارتباط است.

در مطالعه محققان دانشگاه اکستر انگلستان، 26 فرد مسن سالم در دو دوره 10 روزه شرکت کردند: در یک دوره به آنها آب چغندر غنی از نیترات داده شد و در دوره دیگر آبمیوه دارونما فاقد نیترات داده شد.

آنها این نوشیدنی را دو بار در روز مصرف می کردند.

نتایج نشان داد که میزان بالاتری از باکتری های مرتبط با سلامت عروقی و شناختی و میزان پایین تری از باکتری های مرتبط با بیماری و التهاب در دهان آنها وجود داشت.

فشارخون سیستولیک پس از نوشیدن آب چغندر به طور متوسط پنج واحد (میلی متر جیوه) کاهش یافت.

آنی وانهاتالو ، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: این یافته ها، مفایهم مهمی برای روند پیری سالم دارند.