اصیل ترین و جذاب ترین سوغات سیستان وبلوچستان

سفر کردن یکی از لذت بخش ترین تفریحات برای گذران اوقات فراغت بوده و شرایط موجود و فشار روانی امروزه نیاز به این تفریح را چند برابر کرده و می توان گفت خرید سوغات نیز یکی از سرگرمی ها و تفریحاتی است که به عنوان یادگاری همواره خاطرات سفر را برای ما تداعی می کند.

- سیستان وبلوچستان یکی از مقاصد دوست داشتنی سفر با فرهنگ متنوع و گرم جنوبی است؛ این استان با مساحت 180 هزار و 726 کیلومتر مربع به عنوان دومین استان پهناور کشور شناخته شده و سوغاتی های متنوع خوراکی، تزیینی و غیره دارد که با برخی از آن ها آشنا می شویم.

ادویه آچار آچار ادویه محلی سیستان وبلوچستان است که از ترکیب چندین ماده غذایی مانند گندم، پیاز، تخم گشنیز، زیره و … تهیه می شود، رنگ آن زرد تیره بوده و دارای بافت خشک و شکننده است.

لغت آچار در فرهنگ دهخدا به معنای چاشنی و ترشی آمده است و سابقه تهیه آن در بین مردم سیستان همچون افسانه هایشان بسیاری طولانی است.

این ادویه را بیشتر در فصل تابستان که تمام مواد اولیه آن در بازار به راحتی یافت می شود، تهیه می کنند.

ادویه آچار در تهیه بسیاری از غذاهای سنتی سیستان مانند آبگوشت و خورشت مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا علاوه بر طعم مطبوعی که به غذا می دهد، خاصیت آنتی اکسیدانی نیز دارد.