کیفیت نان کرمانشاه بهتر می شود

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: افزایش کیفیت نان در دستور کار قرار گرفته است.

- ایسنا/کرمانشاه مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: افزایش کیفیت نان در دستور کار قرار گرفته است.

دکتر شهریار مستوفی مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با بیان اینکه میزان زیادی از انرژی روزانه مردم از طریق نان تأمین می شود،گفت: افزایش کیفیت قوت غالب مردم در دستور کار قرار گرفته است.

وی افزود: بر اساس تصمیم کمیته صیانت از حقوق مردم، سند راهبردی برای ارتقای کیفت نان در استان کرمانشاه تدوین می شود و این سند مبنای راه ما در سال 1400 خواهد بود.

وی گفت: هدف اول تدوین سند نان بهینه سازی کاشت، داشت و برداشت گندم با محوریت سازمان جهاد کشاورزی است چرا که هرچقدر گندم کیفیت پایین تری داشته باشد، نانوایان مجبور به استفاده از نمک و افزودنی های غیر مجاز می شوند.

مستوفی افزود: دومین هدف تدوین این سند استاندارد سازی خودروهای حمل ونقل گندم و نظارت بر فرآیند ذخیره سازی در سیلوها است تا گندم ذخیره سازی شده دچار آسیب نشود.

وی گفت: برای تدوین سند سلامت نان در استان کرمانشاه نظر مردم و شهروندان را نیز جویا شده ایم که این نظرات مب�