طرز تهیه سس چیلی شیرین

سس چیلی شیرین از دسته سس هایی است که کافیست یک بار امتحان کنید تا عاشق مزه و طعم آن شوید.

اصالت این سس برای کشور تایلند می باشد و در آشپزی شرقی بسیار کاربرد دارد.

- ابتدا فلفل قرمز را آسیاب کنید تا پودر شود سپس با زنجبیل و سیر رنده شده مخلوط کنید و داخل قابلمه ای بریزید و نصف آب گفته شده در دستور را اضافه کنید.

مرحله دوم : جوشیدن سس قابلمه را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد.

وقتی کنار قابلمه شروع به جوشیدن کرد و قل زده سرکه و شکر و سس کچاب را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

مرحله سوم : نشاسته ذرت نشاسته ذرت را با باقی مانده آب به خوبی مخلوط کنید تا نشاشته در آب باز شود و گلوله نشود.

سپس نشاسته را به قابلمه سس چیلی اضافه کرده و نمک را اضافه کرده تا سس صاف و یکدستی داشته باشیم.

مرحله آخر سس باید حدود 5 تا 6 دقیقه جوش بخورد تا کمی سفت شود و در نظر داشته باشید که خیلی نجوشد زیرا این سس چیلی شیرین باید مقداری رقیق و شفاف باشد.

نوش جان نکات کلیدی در تهیه سس چیلی شیرین اگر سویا سس در دسترس داشتید 1 ق غذا خوری به دستور فوق اضافه کنید.

این سس را در ظرف شیشه ای درب دار ریخته و می توانید تا دو ماه در یخچال نگهداری کنید.

اگر زنجبیل تازه در دسترس نداشتید از پودر آن استفاده کنید.