30 درصد نان کشور ضایعات می شود

مسئول کمیسیون آموزش اتحادیه نانوایان اصفهان با اشاره به ضایعات 30 درصدی نان به دلیل کاهش کیفیت آن، گفت: متاسفانه فروش زیرزمینی آردهای دولتی به کارخانجات ماکارونی، - ایسنا/اصفهان مسئول کمیسیون آموزش اتحادیه نانوایان اصفهان با اشاره به ضایعات 30 درصدی نان به دلیل کاهش کیفیت آن، گفت: متاسفانه فروش زیرزمینی آردهای دولتی به کارخانجات ماکارونی، رشته سازی، کیک و کلوچه و صنایع وابسته مرغ داری، دامداری، پرورش ماهی و .

موجب کمبود سهمیه نانوایان شده است.

محمدرضا خواجه در گفت وگو با ایسنا، با بیان اینکه در حال حاضر 30 درصد نان ضایعات است، اظهار کرد: اگر بتوانیم ضایعات نان را کنترل کنیم می توانیم پرچم استقلال اقتصادی کشور را بلند کنیم.

وی تاکید کرد: اگر نان تولیدی در کشور به جای آرد 18 درصد از آرد سبوس دار (کامل یا 7 درصد) تهیه شده باشد، سالانه یک و نیم میلیون تن آرد صرفه جویی خواهیم داشت.

نایب رییس انجمن علوم و غلات استان اصفهان با بیان اینکه طبق اعلام انجمن آسیاب داران کشور سالانه حدود یک میلیون و 500 تن سبوس از گندم مصرفی مردم جدا می کنیم، گفت: این در حالیست که نیاز سالانه کشور حدود 10 میلیون تن آرد و 13 میلیون تن گندم است.

به گفته خواجه، مصرف واقعی آرد کشور (آنچه هست) حدود 10 میلیون تن است، اما مصرف حقیقی آن (آنچه باید باشد) حدود 7.